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Radicaux libres et antioxydants, l'alliance parfaite

Radicaux libres et antioxydants, l'alliance parfaite


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Aujourd'hui, il existe de nombreux produits reconnus pour leur action antioxydante et pour ralentir le vieillissement cellulaire ou pour aider à lutter contre les radicaux libres, et bien que nous connaissions très bien ces phrases, il peut y avoir des lacunes sur ce que tout cela signifie exactement.


Qu'est-ce qu'un radical libre?

Les radicaux libres sont des molécules instables (généralement de l'oxygène), car ils ont un électron libre, c'est-à-dire qu'ils ont besoin de «voler» un autre électron pour devenir une molécule stable, convertissant ainsi d'autres molécules en radicaux libres. Les radicaux libres sont dérivés de l'oxydation et provoquent une oxydation supplémentaire; En d'autres termes, les radicaux libres sont libérés par la respiration cellulaire (oxydation), dans un acte dans lequel l'oxygène est utilisé pour obtenir de l'énergie des nutriments que nous ingérons, puis ils produisent plus d'oxydation dans leur tentative de stabilisation.

Certains radicaux libres ont un effet bénéfique sur notre corps et sont produits par notre système immunitaire car ils aident à combattre les micro-organismes (bactéries, champignons). Les radicaux libres sont facilement éliminés du corps grâce à certaines enzymes; le problème survient lorsque la quantité de radicaux se déséquilibre et que leur nombre augmente considérablement.

Comment agissent-ils?

Lorsqu'une molécule «abandonne» (quoique involontairement) un électron, elle est considérée comme une oxydation (moléculaire). L'oxydation attaque les parois cellulaires, affaiblit les défenses, endommage les enzymes et les tissus, par conséquent, l'action des radicaux libres accélère le vieillissement et facilite l'apparition de maladies.

Facteurs qui accélèrent les effets de l'oxydation cellulaire:

  • Vieillissement naturel
  • Régimes riches en gras (gras trans) et en sucre
  • La pollution de l'environnement
  • Rayons UVA solaires
  • Tabac, alcool ou drogues
  • Mode de vie sédentaire, manque d'exercice
  • Traces de pesticides et d'engrais chimiques dans les aliments
  • Stress et anxiété
  • Manque de sommeil
  • Certaines infections bactériennes ou virales

L'oxydation cellulaire prématurée ou accélérée par ces facteurs mentionnés ci-dessus, peut provoquer de l'arthrite, du diabète, une inflammation des tissus, un vieillissement prématuré et un affaiblissement de l'organisme, des problèmes cardiovasculaires (cœur, circulation sanguine), des troubles du système nerveux central (Parkinson, Alzheimer) , dommages à la structure génétique des cellules (ADN), cataractes ou même cancer.

Antioxydants

Les antioxydants sont des substances capables de neutraliser les radicaux libres sans les déstabiliser, car pour l'exprimer graphiquement, les radicaux manquent d'un électron et les antioxydants ont un électron restant.

Les antioxydants naturels sont les Carotènes (précurseurs de la vitamine A), vitamine E, vitamine C (acide ascorbique), flavonoïdes et polyphénols. Les minéraux: Sélénium, zinc et manganèse ils ont également une action antioxydante dans notre corps.

L Les légumes sont les meilleurs alliés antioxydants, puisqu'ils ne contiennent pas seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi des flavonoïdes, des polyphénols, qui sont des substances chimiques très complexes qu'ils ont développées pour lutter contre leur propre oxydation lors de la photosynthèse.

Aliments hautement antioxydants: carotte, citrouille, tomate, cerises, brocoli, framboise, jujube, raisin, thé, grenade, baies de goji, spiruline (riche en chlorophylle), mûre sauvage, poivrons, épinards, acérola, myrtille et acai.

Acai, le fruit le plus antioxydant

La myrtille, la grenade et la mangue ont un grand pouvoir antioxydant, mais Acai est environ 500% plus antioxydant que l'un de ces fruits.

L'Acai est un fruit de l'Amazonie du Brésil, où il est consommé par presque toute la population indigène. Grâce à son grand pouvoir antioxydant, il a récemment été considéré comme une substance bioactive précieuse. L'une des études les plus notables a été réalisée par le Institut des sciences de la nutrition et de l'alimentation de l'Université de Bonn (en Allemagne), qui a publié que l'açaï possède des propriétés antioxydantes extraordinaires car il combat les radicaux libres et empêche la détérioration cellulaire même avec de petites doses d'açaï.

En revanche, et pour conclure, il existe plusieurs études qui affirment que les antioxydants ont tendance à perdre de leur efficacité s'ils sont isolés de leur milieu naturel. Autrement dit, le lycopène, par exemple, est un caroténoïde de la tomate (antioxydant), eh bien, plusieurs études ont montré que le lycopène est plus antioxydant si vous le consommez dans la tomate, plutôt que dans des composés synthétiques fabriqués artificiellement avec du lycopène extrait de la tomate. De ces études, la conclusion est tirée que les meilleurs antioxydants sont les fruits et légumes frais, crus ou insuffisamment cuits, mieux que tout autre composé synthétique à base de vitamines ou de minéraux extraits de légumes.

L'herboriste
http://www.elherbolario.com


Vidéo: Le SPORT et les ANTIOXYDANTS (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Misi

    À mon avis, ils ont tort. Écrivez-moi dans PM, discutez-en.

  2. Niel

    Je peux vous recommander de visiter un site sur lequel il y a de nombreux articles sur un thème qui vous intéresse.

  3. Moricz

    Pas votre entreprise!

  4. Briant

    Bravo, quelle phrase nécessaire ..., une excellente idée



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